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La Cuisine de Trabzon

Le poisson est en tête de liste des plats à savourer à Trabzon. Le poisson le plus populaire de la ville est l'anchois. Parmi les autres spécialités de la région de la Mer Noire, figurent le "kuymak" (plat à base de farine de maïs et de fromage), le "pide" (pizza turque), les boulettes de viande Akçaabat et les pâtisseries Laz.

Lieux à visiter à Trabzon

Trabzon foisonne de trésors historiques et naturels. Que devriez-vous voir à Trabzon ? Commencez par jeter un œil sur cette liste :

Le Musée de Trabzon
Également connu sous le nom de "Manoir Kostaki", cet édifice est un exemple d'architecture civile du début du 20ème siècle. Utilisé dans un premier temps comme collège avant l'établissement de la République de Türkiye, le musée y ouvrit ses portes en 2001. Ses collections sont consacrées à l'archéologie et l'ethnographie.

Le Musée Hagia Sophia
Construite au 13ème siècle sous l'Empire Grec de Trabzon, cette église est l'un des sites incontournables de la ville. Elle est particulièrement impressionnante en raison de ses fresques et de ses mosaïques extravagantes.

Le Pavillon d'Atatürk
Érigé au début du 19ème siècle, ce manoir est un des rares exemples d'architecture civile au style européen de son époque. Ce bâtiment, où Atatürk séjournait lors de ses visites à Trabzon, est aujourd'hui un musée qui lui est consacré. Ne manquez pas de vous promener dans le jardin du manoir, conçu lui aussi dans le style européen.

La Mosquée Gülbahar Hatun
La mosquée de ce complexe fut construite en 1514 pour commémorer Gülbahar Hatun, la mère de Yazuv Sultan Selim. Il n'en reste aujourd'hui que la mosquée et les tombes. La mosquée appartient à un ancien groupe architectural ottoman appelé "mosquées avec gîtes". Les décorations d'origine ont malheureusement été perdues.

Cephanelik
Construit en 1887, la forme circulaire de cet édifice est particulièrement remarquable. Utilisé comme entrepôt sous l'occupation russe, il fut sérieusement endommagé par une explosion en 1919. En 2010, il fut acquis par une entreprise privée et soigneusement restauré pour y accueillir aujourd'hui un restaurant.

Le Pont Zağnos Paşa
Le pont Zağnos Paşa relie la Porte de Zindan à celle d'Imaret. Il est doté de deux arches, l'une au dessus de l'autre. Des éléments architecturaux émanant de quatre périodes historiques distinctes peuvent être observés dans la structure du pont, mais il fut construit à l'origine sous les ordres de Zağnos Paşa, souverain de la région, au 15ème siècle.

La Mosquée Al-Fateh d'Ortahisar
Cette église fut convertie en mosquée juste après la conquête ottomane. D'autres modifications lui ont été apportées au fil du temps pour lui donner son apparence actuelle. L'intérieur de la mosquée, la chaire en particulier, est décoré d'ornementations turques ajoutées à différents moments de son histoire.

L'Église Sainte-Anne (Küçük Ayvasil)
L'un des plus anciens édifices religieux de la ville, l'église Sainte-Anne est une petite basilique. À l'entrée, vous y trouverez un relief datant de la période byzantine et une inscription rajoutée pendant les travaux de restauration entrepris sous le règne de Basil 1er. Les fresques à l'intérieur datent de périodes ultérieures.

Le Monastère de Sumela
Situé dans la région de Maçka au pied de la montagne Karadağ, ce monastère est taillé dans la roche. Dominant la vallée, il offre un spectacle époustouflant. Malheureusement, nombre de ses fresques n'ont pas survécu jusqu'à aujourd'hui.

Le Monastère de Vazelon (Yahya)
Tout comme le monastère de Sumela, celui de Vazelon est taillé dans la falaise d'une montagne. Il doit son apparence actuelle à de nombreux ajouts effectués au fil du temps. Ses fresques à l'intérieur valent bien une visite.

La Maison Memişoğlu
Situé dans le quartier Balikli de Sürmene, le manoir est particulièrement spectaculaire, avec ses portes et ses plafonds à la menuiserie impeccable. Toutefois, il est essentiellement connu pour son mécanisme actionné par un axe et qui agit comme un ventilateur. Pour cette raison, la maison est également connue comme "le manoir au plafond tournant".

Uzungöl
À 99 km du centre de Trabzon, Uzungöl est un lac naturel formé par des roches tombées à la suite d'un glissement de terrain. Avec son cadre de végétation luxuriante, il offre des vues assez spectaculaires.

Le Plateau de Karadağ
Figurant parmi les douzaines de plateaux qui entourent Trabzon, son altitude de 1946 m en fait l'endroit idéal pour une bouffée d'air pur. Aujourd'hui, avec la popularité du tourisme vert, vous y trouverez de nombreux établissements touristiques.